Sauce tomate facile
Nous sommes de vrais fans de sauce tomate chez Recette de France! Dans les pâtes, les boulettes de viande ou juste en accompagnement du poulet du dimanche, la sauce tomate va avec tout! On vous partage donc cette superbe recette, pratique et facile à réaliser.
Ingrédients
- 500 grammes de tomates (environ une grappe)
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 feuilles de basilic
- 2 brins de thym
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez les tomates à l'économe ou les faire tremper dans l'eau chaude pendant quelques secondes pour que la peau se retire toute seule.
- Coupez les tomates en dès.
- Rincez les herbes.
- Pelez et émincez l’oignon et l'ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés. Dès qu'ils deviennent translucides, ajoutez l’ail, remuez et laissez revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates en dés, le laurier, le thym et le basilic émincé.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux. La durée de cuisson peut différer en fonction de la quantité de tomates. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les tomates ont fondu en purée.
- Pour une sauce sans morceaux vous pouvez choisir de la mélanger à l'aide d'un mixeur et la passer au chinois ensuite.